성주군은 오는 5월 온라인으로 펼쳐지는 제7회 성주참외 페스티벌의 특별프로그램으로『2022 성주참외 디저트푸드 경연대회』를 개최한다고 밝혔다.
전국의 모든 학생과 일반인을 대상으로 3월 21일(월)부터 4월 20일(수)까지 신청서를 접수하여 1차 온라인 예선을 거친 후 예선을 통과한 16팀이 4월 30일 본선에 진출하여 본격적인 대결을 펼친다.
심사는 위생 및 청결 · 전문성 · 작품성 · 창의성 · 상품성 등 5개 항목으로 이루어지며, 본선에서 선정된 7팀의 수상자들에게는 총 400만 원의 상금이 주어진다.
지난해 처음으로 개최한「2021 성주참외요리 경진대회」에서 다양한 조리법의 참외요리를 선보인데 이어 올해는 참외의 맛을 잘 느낄 수 있으면서도 간편하게 즐길 수 있는 디저트 레시피로 한정하여 다양한 종류의 디저트 음식을 개발, 활용함으로써 참외의 대중화에 기여할 계획이다.
또한 이번 대회의 입선작은 오는 8월에 개최 예정인 2022 생명문화축제에서 먼저 시판하여 소비자들의 선호도를 파악하고 경연대회에 제출된 레시피는 지역 카페 등 관련업계에 공유하여 높은 부가가치를 창출하고 참외 가공식품 경쟁력을 강화하는 데 기여할 것으로 예상된다.
「2022 성주참외 디저트푸드 경연대회」에 대한 자세한 내용은 성주군 공식 홈페이지 공지사항과 성주군 축제 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
기사등록 : 경북연합방송 / gumisun@daum.net
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